Por la inestabilidad del dólar, los molinos harineros no entregarán harina a las panaderías por algunos días, ya que no tienen un precio de referencia para la bolsa de 50 kilos.
Roberto, panadero, explicó que «me comuniqué con mi proveedor y no están bajando harina, no tienen precio. Recién mañana o pasado se sabría qué precio y la bajarían al precio que hay, porque no hay mucho para discutir».
«A los precios por ahora los mantenemos porque no hay regla y a la gente no le podemos exigir demasiado. La venta está muy baja y no podemos subir el pan. No es lujo ni algo que sea de adorno. Las facturas ya están caras, todo lo de pastelería no es económico y si lo subimos más va a seguir bajando la venta. Vamos a tratar de aguantar lo que se pueda. Si viene un aumento grande trataremos de amortizar un poco nosotros y buscar la forma de seguir vendiendo», expresó.
Comentó que «lo que más lleva la gente son los bizcochos y las facturas, también algo de rotisería al mediodía. No hay mucha demanda».
«Para las panaderías, si bien la harina es una de las materias primas importantes, también tenemos margarina, dulces y aumentan. Cuando eso aumente el problema va a ser más grave», dijo.
Asimismo, comentó que «el paro de colectivos también afectó terriblemente las ventas. No hay gente en la calle. Tengo una escuela al frente y desde la semana pasada los chicos no concurren a clases. Muchas veces vienen a comprar pero ahora no».
Fuente: Elonce.com
